13. - aura-päärynäkierteet.

Nämä helpot aurajuusto-päärynäkierteet on valmistettu omenaruusujen (ohje täällä) tapaan lehtitaikinasta. Yhdestä lehtitaikinalevystä tulee kaksi kierrettä. 

2-3 päärynää

aurajuustoa

500g lehtitaikinaa (5-6 levyä)

Kuori päärynä, puolita ja leikkaa puolikkaista mahdollisimman ohuita siivuja. Laita hedelmäsiivut kulhoon, kaada päälle kiehuvaa vettä. Anna päärynöiden pehmetä kuumassa vedessä muutama minuutti. Kauli lehtitaikinalevyjä pituus- ja hieman leveyssuunnassa isommiksi ja ohuemmiksi. Leikkaa levy pituussuunnassa kahtia. Levitä kunkin taikinasuikaleen yläreunaan päärynäsiivuja, muruste päälle aurajuustoa. Taita taikinasuikaleen alareunaa hieman täytteiden päälle ja rullaa taikinasuikale rullalle. Nosta kierteet muffinivuokiin ja paista 175 asteessa n. 45min tai kunnes taikina on kypsynyt. 

12. - appelsiini-persimonhillo.

Appelsiini-persimonhillo sopii hyvin vaikka lahjaksi tai joulun juustopöytään.

½dl vettä

4-5 appelsiinia

1 appelsiinin kuoriraaste

2 persimonia

2 porkkanaa

n. 2cm pala inkivääriä

kanelitanko

vaniljatanko (tai 2tl vaniljasokeria)

1kg hillosokeria

Kuori ja paloittele appelsiinit (ota talteen yhden appelsiinin kuoriraaste), persimonit sekä porkkanat. Porkkanoista kannattaa leikata ohuehkoja siivuja, jotta ne kypsyvät nopeammin. Kuori inkivääri ja leikkaa ohuiksi siivuiksi.

Lisää kaikki hillon ainekset kattilaan ja annan kiehua noin 20min, kunnes hedelmät ja porkkanat ovat pehmeitä. Poista kaneli- sekä vaniljatanko ja kuori vaahto hillon pinnalta. Soseuta ja jaa puhtaisiin ja kuumennettuihin purkkeihin.

11. - mausteinen viskitoti.

Mausteinen viskitoti on hyvä vaihtoehto glögille. Viskitoti ei ole niin makeaa, mutta toisaalta tästä juomasta saattaa tykätä sellainenkin, joka ei muuten viskistä niin perusta.

Viskiksi sopii esimerkiksi hedelmäinen ja vaniljainen bourbonviski tai mikä tahansa ei-savuinen viski.

1 kanelitanko

4 kokonaista neilikkaa

2 siivua appelsiinin- tai sitruunankuorta

2cm pala tuoretta inkivääriä

1-2rkl hunajaa (tai sokeria)

loraus sitruunamehua

1/4tl muskottipähkinää

5cl (tai maun mukaan) viskiä

kuumaa vettä 

(jos kaapista löytyy esim. angosturabitteriä, sitä voi sekoittaa mukaan pari dashia)

Kiehauta vesi. Leikkaa inkivääri siivuiksi, laita mausteet, hunaja sekä viski kuumuutta kestävään lasiin/mukiin, kaada päälle kuuma vesi ja sekoittele hyvin. Lisää tarvittaessa hunajaa. Nauti.

10. - appelsiinipullat.

Appelsiini antaa kivan mausteen tavalliselle pullataikinalle.

2 appelsiinin puristettu mehu + maitoa = yht. 5dl nestettä

1 appelsiinin kuoriraaste

1pss kuivahiivaa

2 dl sokeria

1rkl vaniljasokeria

2rkl kardemummaa

2 tl suolaa

1 kananmuna

n. 15 dl vehnäjauhoja

200g voita tai margariinia

kananmunaa voiteluun

raesokeria, kanelia ja sokeria, vaniljakreemia, marjoja, paistonkestävää marmeladia..

Lämmitä appelsiinimehu ja maito hieman kädenlämpöistä lämpimämmäksi (noin 42 asteiseksi). Sekoita joukkoon hiiva, sokerit, appelsiinin kuoriraaste, kardemumma ja suola. Lisää hieman jauhoja sekä kananmuna. Vaivaa taikinaa jauhoja pikkuhiljaa lisäten, loppuvaiheessa vaivaa joukkoon myös hieman pehmitetty voi. Alusta taikinaa, kunnes se on kimmoissa irtoaa kulhon reunoista.

Peitä taikinakulho liinalla ja anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi (ainakin 1h, pitempi kohotusaika = parempaa pullaa imo)

Leivo mieleisiä pullia, anna pullien kohota vielä pellillä leivinliinan alla n. 20min, voitele ja paista!

Pullia paistetaan 200 asteessa 8-15min, pitkoa noin 20-25min.

 Minulla on tässä vähän kaikenlaisia pullia: tuorejuustolla sekä marmeladilla täytettyjä kierteitä, korvapuusteja, vaniljakreemi-omenapitkoja sekä vadelma-mustikkapullia. Enemmän on enemmän! 

9. - itsetehty muovailuvaha (part 2)

Muovailuvahaa on kiva ja helppo tehdä itse. Ollaan aiemmin tehty muovailuvahaa, johon tulee apteekista saatavaa alunaa (linkki), mutta muovailuvaha onnistuu hyvin ilmankin. Alunaton muovailuvaha on enemmän kotitekoisen oloista taikataikinaa, mutta toimii kuitenkin hyvin ja on pehmeää pientekin muovattavaksi. Taikina valmistuu peruselintarvikkeista, joten ei haittaa jos lapsi innostuu maistamaan taikinaa (hyvänmakuista se tosin ei ole).

4dl vehnäjauhoja

2dl suolaa

2dl vettä

2rkl ruokaöljyä

(elintarvikevärejä)

Sekoita ainekset kulhossa ja värjää taikina elintarvikeväreillä, kurkumalla, punajuurimehulla tms. Itse tykkään käyttää pastavärejä, joissa on reilusti pigmenttiä. Jos taikina tuntuu liian löysältä, lisää jauhoja. Valmista! Muovailuvaha säilyy muovipussissa/kelmutettuna noin viikon.

8. - siksak-kämmekkäät.

Helppo, mutta kivannäköinen siksak-kuviointi piristää kämmekkäitäkin. 

(Viehkeänä käsimallina Isämies.)

7. - viinilaatikosta hyllyksi.

Varsinkin näin joulun aikaan jotkut viinit toimitetaan viinakauppoihin puulaatikoissa. Tyhjät laatikot jaetaan eteenpäin sitä mukaa kun niitä tulee. Kuuden pullon puisesta viinilaatikosta sai kivan minihyllyn olohuoneen seinään.