6. - sateenkaarisukat.

Hyvää Itsenäisyyspäivää!

Lapsi otti syksyllä kasvupyrähdyksen maata pitkin, eikä villasukka(tai kenkä-)varastoista meinannutkaan sitten yhtäkkiä löytyä talveksi mitään sopivaa. Päädyin tekemään tällaiset villasukat noin koossa 26/27. 7 veljestä raitalangasta sai hauskaa sateenkaarimeininkiä näihin muuten perinteisiin lasten villasukkiin.

5. - kestotiskirätit.

Ei joulukalenteria ilman bambulangasta valmistuneita kestotiskirättejä.

4. - persimonpiiras.

Persimonien sesonki on nyt. Suomeen tuotavia versioita joutuu yleensä kypsyttelemään muutaman päivän huoneenlämmössä. Kypsä persimon maistuu makealta ja muistuttaa rakenteeltaan hieman luumua.

Alkuperäinen ohje löytyi Yummy Baker blogista.

hunajainen persimonpiiras

Pohja:

3 dl jauhoja

2 rkl kaakaojauhetta

0,25 tl suolaa

1 tl vaniljasokeria

2 rkl sokeria

125 g voita

n. 0,5 dl kylmää vettä

Täyte:

200 g tuorejuustoa

150 g ranskankermaa

3 rkl hunajaa

1 kananmuna

2-3 persimonia

(koristeluun tummaa suklaata)

Pehmitä voi, sekoita joukkoon pohjataikinan muut aineet, mutta älä vaivaa taikinaa. Painele taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

Valmista täyte sekoittamalla tuorejuusto, ranskankerma, kananmuna ja hunaja tasaiseksi massaksi. Kaada täyte pohjan päälle ja lisää viipaloidut persimonit päälimmäiseksi. Paista 200 °C:ssa noin 17-20 minuuttia kunnes täyte on hyytynyt ja saanut hiukan väriä. Jäähdytä ja koristele lopuksi sulatetulla suklaalla.

3. - kotijuusto

Viime jouluna tein kotijuustoa. Juustosta tuli ihan naurettavan ruma, mutta hyvänmakuinen. Miksenhän saa tehtyä kotijuustoa useammin? Juustonvalmistuksesta jääneen heran säilöin pakkaseen puolen litran erissä ja hyödynsin myöhemmin sämpylöiden valmistuksessa.

kotijuusto

3 l maitoa

1 l piimää

3 kananmunaa

suolaa

Kaada maito kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Sekoita piimä ja kananmunat. Kun maito kiehuu, kaada piimä-munaseos joukkoon. Kuumenna seosta, kunnes se pulpahtaa ja siirrä kattila pois levyltä. Anna massan seistä kannella peitettynä noin 1h, jonka jälkeen heran pitäisi olla noussut pintaan. Nostele juustomassa kattilasta reikäkauhalla kulhoon. Suolaa juustomassa (suolaa saa laittaa melko runsaasti, jotta se maistuu valmiissa juustossa). Nostele massa sideharsolla vuorattuun juustomuottiin/siivilään. Aseta paino muotin päälle ja anna juuston valua jääkaapissa yön yli.

2. - tuunattu säläpurkki.

Jemmailen lasipurkkeihin kaikkea pientä sälää: nappeja, kumilenkkejä, hiuspinnejä jne.. tuunasin säläpurkkeja liimailemalla kansiin sitä samaa ja vähän muutakin pikkuesinettä. Viimeistelin kannet maalaamalla.

Tasaisin lopputulos syntyisi spraymaalilla, mutta sitä minulla ei ollut nyt saatavilla, joten maalasin purkinkannet lakkamaalia pintaan sutien.

1. luukku - vegaaniset piparkakut.

Tykkään kokeilla uusia juttuja ja tänä vuonna testattiin perinteistä piparkakkutaikinaa vegaaniversiona, Chocochilin ohjetta mukaillen. En tiedä, olisinko huomannut taikinan vegaanisuutta, ellen olisi sitä tiennyt. Piparkakut onnistuivat siis vallan hyvin näinkin ja vegaaniversio sopii siis tietysti myös kananmuna- tai maitoallergikollekin. Mausteita voi laittaa oman maun mukaan, minä upotin taikinaan kaikkia joulumausteita mitä kaapista löysin.

Vegaaniset piparkakut (ihan överi määrä, tee puolikas taikina ellet ole suurkuluttaja)

2 dl tummaa siirappia

2 dl (ruokokide/fariini)sokeria

250 g vegaanista margariinia (esim. Sunnuntai laktoositon leivontamargariini 80%)

2rkl kanelia

1rkl inkivääriä

1rkl pomeranssinkuorta

1rkl neilikkaa

1rkl kardemummaa

2 dl kaurakermaa

1 tl soodaa

1 tl leivinjauhetta

11-12 dl vehnäjauhoja

(sokerikuorrutetta koristeluun)

Sulata kattilassa siirappi, sokeri ja margariini. Lisää mausteet ja anna kiehahtaa. Jätä taikina maustumaan miedolle lämmölle noin viideksi minuutiksi, välillä sekoitellen.

Anna seoksen jäähtyä hieman ja lisää sitten joukkoon kaurakerma. Sekoita sooda ja leivinjauhe vehnäjauhojen joukkoon ja sekoita jauhoseos nesteeseen muutamassa erässä.

Anna taikinan vetäytyä kylmässä yön yli ja leivo pipareiksi seuraavana päivänä.

Ota taikina huoneenlämpöön noin tuntia ennen leipomista. Kauli taikinasta jauhotetulla alustalla noin 2 mm paksu levy ja painele muotilla kuvioita taikinaan.

Paista pipareita 200 asteessa 5-7 minuuttia. 

kuulumisia.

Töihin paluun jälkeen blogissa on taas ollut vähän hiljaisempaa, mutta täällä ollaan edelleen. Uusi työpaikka on kiva, on mukavaa olla taas töissä ja työkaverit ovat ihan huipputyyppejä.

Myös lapsen "töiden" eli päiväkodin aloitus on sujunut paremmin kuin osasimme odottaa. Teemme miehen kanssa molemmat vuorotöitä, joten lapsellekin se tarkoitti hoidon aloitusta vuoropäiväkodissa. Etukäteen tuntui vaikealta arvioida, miten paljon ja miten pitkiä päiviä lapsi joutuu hoidossa olemaan. Pelko pitkistä hoitopäivistä on osoittautunut turhaksi, sillä lapselle tulee hoitopäiviä viikossa noin 3-4 ja hoitopäivät ovat pituudeltaan yleensä 4-6h mittaisia. Rutiinit on lapsella aina samat ja samaan aikaan, oli sitten kotona tai hoidossa. Säännölliset rutiinit olen ainakin itse kokenut erityisen tärkeäksi tässä meidän arjessa, jossa työ- ja hoitovuorot vaihtelee.

Lapsella on mennyt hoidossa alusta asti hyvin, hän on kuulemma sosiaalinen naantalin aurinko, aina hyvällä tuulella. Tosin nyt viiden kuukauden jälkeen ei voi enää sanoa että ihan aina, kun hoitopaikallakin ollaan päästy viimein kokemaan myös lapsen melko perusteellisia uhmaraivareitakin, eh.. Lapsella tuntuu kuitenkin olevan hoidossa mukavaa, hoitajat ovat todella ihania ja ammattitaitoisen oloisia. Hyvä juttu oli tietysti myös se, että hoitopaikka järjestyi ihan meidän kodin ja minun työpaikan vierestä.

Aika menee niin nopeaan, että hädin tuskin ehdin huomata vuodenaikojen vaihtuvan. Joulukuun kunniaksi blogissa aukeaa kuitenkin taas joulukalenteri. Talvesta täällä etelässä ei ole vielä tietoakaan, mutta sitä odotellessa.. Mukavaa loppuvuotta!