granaattiomena-valkosuklaapavlovat.

alkuperäinen ohje tuli vastaan Makeanhimo-blogissa

Marenki:

3 kananmunan valkuaista

1,5 dl sokeria

Täyte:

2 dl vispikermaa

200g (maustettua vanilja)rahkaa

(sokeria ja vaniljasokeria maun mukaan)

n. 70 g valkosuklaata

1 granaattiomenan siemenet

Laita uuni kuumenemaan 125 asteeseen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. 

Vaahdota valkuaisia sähkövatkaimella muutama minuutti. Lisää sokeria vähitellen vaahdon joukkoon, kunnes vaahto on sileää ja kiiltävää. Vaahto on valmista, kun se pysyy ylösalaisin käännetyssä kulhossa.

Pursota marenki pellille leivinpaperin päälle pyöreiksi levyiksi. Tee marengeista hieman paksumpia reunoilta, jotta keskelle jää pieni kuoppa täytettä varten. Paista marenkeja uunin toiseksi alimmalla tasolla noin 1 tunti, kunnes marengit ovat rapeita ja irtoavat hyvin leivinpaperista. Anna marenkien jäähtyä hiukan, ennen kuin irrotat ne leivinpaperista.

Vaahdota kerma, sekoita joukkoon rahka. Mausta sokerilla. Rouhi valkosuklaa. Lisää rahkakermaa jäähtyneiden marenkien päälle. Ripottele päälle granaattiomenan siemeniä sekä valkosuklaarouhetta.

itsetehty majoneesi.

Olen majoneesiaddikti. Onneksi majoneesi valmistuu helposti myös kotikeittiössä. Mausteeksi voi halutessaan laittaa vaikkapa valkosipulia, piparjuuritahnaa, curry- tai savupaprikajauhetta. Majoneesia valmistaessa ainesten olisi hyvä olla samanlämpöisiä.

1 kananmuna

2dl öljyä

1 tl dijon-sinappia

pieni tilkka etikkaa

ripaus sokeria

½tl suolaa

(mausteita)

Riko kananmuna sekoitusastiaan (sellaiseen, johon mahtuu sauvasekotin). Valuta päälle öljy, lisää muut aineet. Paina sauvasekoitin astian pohjaan ja sekoita aineksia, kunnes seos sakenee. Sekoita halutessasi joukkoon mausteita.

Itsenäisyyspäivän kakku

Hyvää Itsenäisyyspäivää!

Sinivalkoinen juustokakku valkosuklaasta ja mustikoista

 Huom! Tämä kakku on tehty pieneen irtopohjavuokaan. Jos käytät halk. 24-26cm irtopohjavuokaa, tee kakku 1,5-kertaisena.

120g digestivekeksejä

50g voita

400g maustamatonta tuorejuustoa

2dl kermaa

4 liivatelehteä

100g valkosuklaata 1,5dl mustikoita

(sinistä elintarvikeväriä)

sokeria maun mukaan

sitruunamehua

(koristeluun suklaata, kermavaahtoa)

Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla. Murskaa keksit ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Painele keksi-voiseos irtopohjavuoan pohjalle.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma, sekoita joukkoon tuorejuusto sekä sulatettu valkosuklaa. Lisää tarvittaessa sokeria. Jaa kermamassa kahteen osaan, sekoita toiseen osaa mustikat (ja elintarvikeväri, mikäli käytät sellaista). Kuumenna pieni tilkka sitruunamehua, purista kahdesta liivatelehdestä ylimääräinen vesi ja liota liivatteet sitruunamehutilkkaan. Lisää liivateseos ohuena nauhana mustikkatäytteen joukkoon ja sekoita hyvin. Siirrä kakku hetkeksi jääkaappiin (tai jos mahdollista pakastimeen) hetkeksi hyytymään.

Kun mustikkatäyte on hieman hyytynyt, toista liivatteiden liotus sitruunamehutilkkaan. Lisää liivateseos toiseen osaan täytettä ja levitä täyte varovasti mustikkakerroksen päälle. Anna kakun hyytyä jääkaapissa väh. 3h.

taulu viiinipullonkorkeista.

Sain naapuriltamme vanhan ikkunan, jonka päätin tuunata sisustuselementiksi. Maalasin haaleanruskeat pokat valkoiseksi ja liimasin ikkunaan viinipullonkorkkeja, joita olen kerännyt jotain tällaista prokkista varten. Ruutuun mahtui 147 viini- (+1 olut-)pullonkorkkia. Ihan kaikkea ei sentään tarvinnut itse juoda, sillä olen kysellyt korkkeja myös ravintoloista, koulutuksista jne.

aurajuustolla tuunatut joulutortut.

Perinteisten marmeladien lisäksi löysin tänä vuonna kaupasta uutta päärynä-kinuskimarmeladia. Joulutorttuja tulikin sitten heti leivottua uudella maulla, johon myös aurajuusto mätsäsi mainiosti.

pitsapullat

Pitsapulla on kaikessa yksinkertaisuudessaan sämpylä, jonka sisälle on leivottu pitsatäytteet. Ihanan yksinkertainen mutta samalla nerokas oivallus tuli vastaan Frutti Di Mutsi-blogissa. Tein kaksinkertaisella ohjeella, niin näitä eväs-/välipalaleipiä riitti pakkaseenkin.

sämpylätaikina

2,5dl vettä

1/2 pussia (a 11g) kuivahiivaa

~ 1,5dl puurohiutaleita

loraus hunajaa tai siirappia

suolaa

~ 5dl jauhoja

1/4dl ruokaöljyä 

+ täytteitä (näissä esim. tomaattipohjaista jauhelihakastiketta, fetaa ja juustoraastetta)

Lämmitä vesi noin 42-asteiseksi. Lisää kuivahiiva, suola ja hunaja/siirappi sekä kaurahiutaleet, sekoita. Alusta jauhot taikinaan vähitellen, lisää loppuvaiheessa taikinaan myös öljy. Kohota taikinaa liinan alla vähintään puoli tuntia.

Pyöritä taikinasta sämpylöitä.  Painele tai kauli sämpylät littanoiksi ja lisää keskelle täytteitä. Sulje pussiksi nostamalla reunat yhteen, paina kiinni. Nosta sämpylät leivinpaperille niin, että "pussin suu" on alaspäin. Paista 200 asteessa noin 10min.

palapelijoulukalenteri.

Kolmevuotias tykkää kovasti palapeleistä. Tänä vuonna tein hänelle tämmöisen helposti itsetoteutettavan joulukalenterin, jossa joka luukusta paljastuu aina muutama palapelinpala.

Palapeli kannattaa ensin koota itse, jotta luukkuihin saa valittua vierekkäisiä paloja. Näin palapeli varmasti valmistuu luukku luukulta vähän kerrallaan. Jouluaattona kaikki palat on kerätty ja lapsi saa uuden palapelin joululahjaksi.