Itsenäisyyspäivän kakku

Hyvää Itsenäisyyspäivää!

Sinivalkoinen juustokakku valkosuklaasta ja mustikoista

 Huom! Tämä kakku on tehty pieneen irtopohjavuokaan. Jos käytät halk. 24-26cm irtopohjavuokaa, tee kakku 1,5-kertaisena.

120g digestivekeksejä

50g voita

400g maustamatonta tuorejuustoa

2dl kermaa

4 liivatelehteä

100g valkosuklaata 1,5dl mustikoita

(sinistä elintarvikeväriä)

sokeria maun mukaan

sitruunamehua

(koristeluun suklaata, kermavaahtoa)

Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla. Murskaa keksit ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Painele keksi-voiseos irtopohjavuoan pohjalle.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma, sekoita joukkoon tuorejuusto sekä sulatettu valkosuklaa. Lisää tarvittaessa sokeria. Jaa kermamassa kahteen osaan, sekoita toiseen osaa mustikat (ja elintarvikeväri, mikäli käytät sellaista). Kuumenna pieni tilkka sitruunamehua, purista kahdesta liivatelehdestä ylimääräinen vesi ja liota liivatteet sitruunamehutilkkaan. Lisää liivateseos ohuena nauhana mustikkatäytteen joukkoon ja sekoita hyvin. Siirrä kakku hetkeksi jääkaappiin (tai jos mahdollista pakastimeen) hetkeksi hyytymään.

Kun mustikkatäyte on hieman hyytynyt, toista liivatteiden liotus sitruunamehutilkkaan. Lisää liivateseos toiseen osaan täytettä ja levitä täyte varovasti mustikkakerroksen päälle. Anna kakun hyytyä jääkaapissa väh. 3h.

taulu viiinipullonkorkeista.

Sain naapuriltamme vanhan ikkunan, jonka päätin tuunata sisustuselementiksi. Maalasin haaleanruskeat pokat valkoiseksi ja liimasin ikkunaan viinipullonkorkkeja, joita olen kerännyt jotain tällaista prokkista varten. Ruutuun mahtui 147 viini- (+1 olut-)pullonkorkkia. Ihan kaikkea ei sentään tarvinnut itse juoda, sillä olen kysellyt korkkeja myös ravintoloista, koulutuksista jne.

aurajuustolla tuunatut joulutortut.

Perinteisten marmeladien lisäksi löysin tänä vuonna kaupasta uutta päärynä-kinuskimarmeladia. Joulutorttuja tulikin sitten heti leivottua uudella maulla, johon myös aurajuusto mätsäsi mainiosti.

pitsapullat

Pitsapulla on kaikessa yksinkertaisuudessaan sämpylä, jonka sisälle on leivottu pitsatäytteet. Ihanan yksinkertainen mutta samalla nerokas oivallus tuli vastaan Frutti Di Mutsi-blogissa. Tein kaksinkertaisella ohjeella, niin näitä eväs-/välipalaleipiä riitti pakkaseenkin.

sämpylätaikina

2,5dl vettä

1/2 pussia (a 11g) kuivahiivaa

~ 1,5dl puurohiutaleita

loraus hunajaa tai siirappia

suolaa

~ 5dl jauhoja

1/4dl ruokaöljyä 

+ täytteitä (näissä esim. tomaattipohjaista jauhelihakastiketta, fetaa ja juustoraastetta)

Lämmitä vesi noin 42-asteiseksi. Lisää kuivahiiva, suola ja hunaja/siirappi sekä kaurahiutaleet, sekoita. Alusta jauhot taikinaan vähitellen, lisää loppuvaiheessa taikinaan myös öljy. Kohota taikinaa liinan alla vähintään puoli tuntia.

Pyöritä taikinasta sämpylöitä.  Painele tai kauli sämpylät littanoiksi ja lisää keskelle täytteitä. Sulje pussiksi nostamalla reunat yhteen, paina kiinni. Nosta sämpylät leivinpaperille niin, että "pussin suu" on alaspäin. Paista 200 asteessa noin 10min.

palapelijoulukalenteri.

Kolmevuotias tykkää kovasti palapeleistä. Tänä vuonna tein hänelle tämmöisen helposti itsetoteutettavan joulukalenterin, jossa joka luukusta paljastuu aina muutama palapelinpala.

Palapeli kannattaa ensin koota itse, jotta luukkuihin saa valittua vierekkäisiä paloja. Näin palapeli varmasti valmistuu luukku luukulta vähän kerrallaan. Jouluaattona kaikki palat on kerätty ja lapsi saa uuden palapelin joululahjaksi.

joulukortit.

Vaikka blogissa onkin viime aikoina ollut hieman hiljaisempaa, aukeaa joulukuun ensimmäisenä tässäkin blogissa taas vuotuinen joulukalenteri.

Ekassa luukussa viimevuotiset joulukorttiaskartelut. Joulupostimerkillä varustetut kortit tulee postittaa viimeistään 14.12., joten vielä ehtii askartelemaan.

heipat hylätyille huviloille.

Kruunuvuorenrannan hylätyistä huviloista löytyy blogista parikin aiempaa postausta (täältä & täältä). Vanha huvila-alue on ollut yksi mun lempipaikkoja Helsingissä. Nyt huviloiden aikakausi on kuitenkin tulossa päätökseen, sillä ränsistyneelle huvila-alueelle kaavaillaan kai uusia asuntoja tai jotain virkistysaluetta. Tänään Kruunuvuorenrannassa meitä vastassa oli purkutyömaan ohella enää lähinnä punainen puutarhurin huvila, sekä ihana Villa Hällebo.

puutarhurin huvila oli vielä jotenkuten kasassa.

huviloista suurin, Villa Kissinge lokakuussa 2015

tässä minin takana Villa Kissinge tänään, vuosi edellisen kuvan jälkeen