19. - piparkakku(talo)taikina.

Tämä piparkakkutaikina sopii erityisen hyvin piparkakkutalon valmistukseen. Taikinaa on helppo muokata ja piparkakut kypsyvät tasaisesti. Taloa rakennellessa kannattaa voin sijaan suosia margariinia, sillä voihin leivotut piparkakut murtuvat helpommin. Alkuperäinen ohje maku.fi-sivustolta.

1 1/2 dl siirappia

3 dl sokeria

2 tl kanelia

2 tl neilikkaa

1 tl inkivääriä

1 tl kardemummaa

250g margariinia

10-11dl vehnäjauhoja

1 kananmuna

1 rkl ruokasoodaa

3rkl vettä

Kuumenna siirappi, sokeri ja mausteet kattilassa kiehuvaksi. Keitä miedolla lämmöllä välillä sekoittaen noin 10 minuuttia. Lisää margariini ja sekoita tasaiseksi.

Jäähdytä siirappiseos huoneenlämpöiseksi.

Lisää osa jauhoista ja muna. Sekoita sooda veden joukkoon ja lisää piparkakkutaikinaan. Lisää loput jauhoista piparkakkutaikinaan hyvin sekoittaen. Anna piparkakkutaikinan jähmettyä jääkaapissa mieluiten seuraavaan päivään.

Kauli piparkakkutaikina ohueksi levyksi ja leikkaa taikinasta mieleisiä kuvioita. Paista piparkakkuja 200 asteessa muutama minuutti.