sunnuntai 9. maaliskuuta 2014

pekonimuffinit.

Jostain syystä minulla ei ole viimeaikoina ollut aikaa leipomiselle ihan niin paljon kuin ennen. Yleensä kun leivon, valitsen ohjeen joka on helppo ja nopea, eikä ole vaarassa kaatua siihen, että leipomistouhut keskeytyvät vähän väliä.. Nämä suolaiset muffinit valmistuivat kädenkäänteessä ja tuntuivat kelpaavan vieraillekin ihan hyvin. Alkuperäinen ohje täältä.


pekonimuffinit ~ 14kpl
100-200g pekonia kuutioituna/pieninä suikaleina
100g juustoraastetta
timjamia hienonnettuna
mustapippuria
suolaa
2dl kaurahiutaleita
4dl vehnäjauhoja
3tl leivinjauhetta
100g voita tai margariinia
1dl vettä
2 kananmunaa

Paista pekonikuutiot pannulla rapsakoiksi, anna jäähtyä. Sekoita kaikki ainekset keskenään, mutta älä vaivaa taikinaa. Jaa taikina muffinipeltien voidelluihin syvennyksiin tai paperisiin muffinivuokiin. Paista 175 asteessa n. 20min.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti